おうち野菜でピザ
2009年 07月 12日
我が家の冷蔵庫には只今トマトがいっぱい
家でとれたものに加えて、近所のおばちゃん(畑の師匠)からのもらいもののトマト、
大小まぜこぜ、合わせて100個!?
食べても食べても減らない(日々収穫したりいただいたり)
そんなこんなで兄ちゃんリクエストでピザ作ることに
ピザソース、トマト15個くらい使い作りました。
生のトマトからトマトソースなんて贅沢きわまりないv(^^)v
って作ったの初めてなんすけど(笑)
いろいろネットで調べて、一番簡単な方法?発見
「ためしてガッテン」でやってたものらしいけど
ヘタとったトマトをミキサーでがぁ~っ!して、
それをぐつぐつ煮詰める、
というもの
「湯通しして~皮取って~種取って~」はずぼらな私には到底無理
と「ガッテン」採用(笑)
なんでも、本場イタリアでは主婦たちは皮も種も取って…の方法でやってるらしいけど
イタリアの(トマトソースに用いる)トマトは加熱用で
日本のトマト(生食用)でトマトソースを作るときは、そのめんどくさい過程が不要、しないほうがおいしいとか!
びっくり&やったぁ!
で、ピザソース(ミキサーしたトマト+玉ねぎみじん切り+コンソメ+塩コショウ)作り…
うまい!(自画自賛)
もっと時間あるときに作っておこう!
そして生地はホームベーカリーで~
トッピングに使うお野菜はこれまた100%おうち野菜(&師匠の野菜)
トマト、玉ねぎ、とうもろこし、ナス、バジル、ピーマン
あとは冷凍庫の整理をかねてキノコ類、シーフード、ベーコン
お家の野菜、幸せね=^ェ^=
# by ikukyu4yug-tak | 2009-07-12 15:52 | 料理・お菓子・パン